Recette de petit-déjeuner aux pommes au four d'automne
La saison Vata (automne) apporte son lot de pommes juteuses et croquantes. Ceux-ci peuvent être considérés comme des fruits « mi-sucrés », car ils contiennent moins de sucre et un indice glycémique plus faible que les fruits sucrés comme la banane, la mangue, l'ananas, etc. Leur teneur plus élevée en fibres contribue également au gonflement des selles et à leur bonne élimination. .
Cependant, manger des pommes crues à ce moment-là peut en fait créer plus de mal que de bien dans le corps, car le craquement froid aggravera encore plus le vata.
Cependant, lorsqu'elles sont mijotées ou cuites avec des herbes et des épices, les pommes deviennent amies du vata dosha, apportant le goût sucré (madhura), la lourdeur, la chaleur et le gras (si elles sont cuites avec des huiles ou du ghee), qui sont tous des médicaments pour contrecarrer les effets. de l'excès d'air et d'énergie éthérée qui imprègne l'environnement à ce moment-là.
En fait, les pommes cuites deviennent chaudes et moelleuses, tout comme une soupe, et sont donc incroyablement faciles à digérer pour la plupart ! Ils deviennent Tridoshic et particulièrement bénéfiques pour Vata et Pitta. Les pommes cuites sont alcalinisantes, augmentant l'ojas et sattviques.
Ainsi, se réveiller avec un petit-déjeuner composé de pommes cuites ou cuites au four pendant les matinées d'automne plus fraîches, plus sèches et brumeuses est une belle idée pour démarrer en douceur le processus digestif, sans surcharger l'agni, qui brûle naturellement moins intensément à ce moment-là. heure de la journée.
Les pommes cuites ou cuites au four sont la façon idéale de commencer la journée.
Voici donc comment préparer ce véritable petit-déjeuner de champions, que nous avons rendu un peu plus luxueux avec l'ajout de poires et de dattes, mais si votre digestion est vraiment compromise, vous pouvez toujours les omettre et faire simple. jusqu'au moment où votre digestion devient plus équilibrée.
Pour en savoir plus sur les 4 différents types de digestion selon l'Ayurveda, cliquez ici.
POMMES POUR PETIT DÉJEUNER AU FOUR AYURVÉDIQUE
1 pomme biologique de taille moyenne
1/2 poire bio
2 rendez-vous
1 cuillère à café d'huile de noix de coco (remplacez le ghee si vous n'êtes pas végétalien)
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou émincé
1 cuillère à café de mélange d'épices pour citrouille biologique (ou 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de cardamome, une pincée de muscade)
Chauffez le four à 400 degrés Fahrenheit.
Hachez tous les fruits et placez-les dans un grand bol. Versez de l'huile fondue ou du ghee sur les fruits, ajoutez toutes les épices et mélangez. Mélangez avec vos mains pour favoriser une connexion profonde entre vous et votre nourriture. (Lorsque vous connectez l'énergie solaire associée à la main droite à votre nourriture notamment, vous activez son agni et la préparez à être digérée).
Enfourner pendant 10 à 15 minutes selon le type de pomme.
Prenez ce petit-déjeuner avant 8h00 si possible.
Pour un autre petit-déjeuner simple de saison Vata, cliquez ici.
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