Trousse Kitchari
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Le kit Kitchari est là !
Ce kit Kitchari fournit toutes les fournitures de base dont vous avez besoin pour réaliser du Kitchari pendant 3 ou 7 jours :
- Mung Dal biologique : Les haricots mungo jaunes décortiqués et fendus sont appelés mung dal, sont tridoshiques, antiacides et riches en propriétés antiacides.
- Riz Basmati biologique : Le Basmati est un riz à grains longs qui a une saveur et un arôme délicieux et doux, et est facile à digérer.
- Mélange d'épices (de votre choix) : Nos mélanges d'épices traditionnels aident à stimuler votre agni (feu digestif), ce qui vous permet d'absorber facilement la nourriture du kitchari.
Kitchari signifie mélange, et lorsque le riz et le dal sont cuits ensemble, ils se combinent pour former une délicieuse soupe épaisse, nourrissante, facile à digérer, tridoshic et une merveilleuse réinitialisation digestive.
Cet aliment complet est facile à digérer et donne force et vitalité. Il nourrit tous les tissus du corps. Le kitchari est l'aliment préféré à utiliser lors d'un jeûne mono-jeûne ou lors de programmes de nettoyage tels que le panchakarma. Kitchari est excellent pour la détoxification et l’élimination de l’ama (toxicité) du corps et de l’esprit.
C'est une recette Kitchari particulièrement nourrissante et facile à digérer.
INGRÉDIENTS
1/2 tasse de riz basmati
1/2 tasse de mungo dal
5 tasses (environ) d'eau
1/2 à 1 pouce de racine de gingembre, hachée ou râpée
Un peu d'Himalaya sel (1/4 cuillère à café environ)
2 c. ghee ou huile
2 cuillères à café d'un de nos Mélanges d'épices
Poignée de feuilles de coriandre fraîche
1 et 1/2 tasse de légumes assortis (facultatif)
PRÉPARATION
Laver le riz et le dal séparément dans au moins 2 changements d'eau. Ajoutez les 5 tasses d'eau au riz et au dal et faites cuire à couvert jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, environ 20 minutes.
Pendant la cuisson, préparez les légumes qui conviennent à votre constitution. Coupez-les en petits morceaux. Ajouter les légumes au mélange de riz et de dal cuit et cuire encore 10 minutes.
Dans une autre casserole, faites revenir le mélange d'épices dans le ghee ou l'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement parfumé. Incorporer les épices sautées au mélange de dal, de riz et de légumes cuits. Ajoutez le sel de l'Himalaya et la coriandre fraîche hachée et servez.
